Torta di mele ferrarese

2 uova intere, 120 gr zucchero, 180 gr farina, mezzo bicchiere( plastica) di latte, la scorza di un limone grattugiata, una bustina di lievito e 5 mele

Sbattere 2 uova, con 120 gr di zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso,aggiungete 180 gr di farina, il mezzo bicchiere di latte,la scorza gratt.di limone e la bustina di lievito in polvere.Amalgamate bene e unite una presa di sale .
Versate il preparato in tortiera imburrata e infarinata di 26 cm di diametro e disponete sulla superficie le mele tagliate a fettine,un paio di cucchiaiate di zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro.
Infornare per 45 minuti a 180°gradi