Gelato alla fragola

• 100 ml di panna
• 2uova
• 150 g di zucchero
• 150 ml di atte
• 1 scorza di limone
• 300 gr fragole
  

Preparazione
In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
In un pentolino portate ad ebollizione il latte con la scorza di limone.
Quando bolle levatelo dal fuoco e fate freddare.
Mondate, sciacquate le fragole e frullatele
Aggiungete il latte freddo al composto d’uova e zucchero e mescolate bene Incorporate la panna e infine unite il passato di fragole.
Rimettere il composto nella pentola e portate ad ebollizione quindi versate il composto in uno stampo, lasciatelo raffreddare completemente e mettetelo in freezer.
Fate rassodare per 2 ore circa e servite.

Torta fredda allo yogurt

* 200 g di biscotti secchi
* 100 g di burro
* 500 g di yogurt alla frutta o bianco
* 60 g di zucchero a velo
* 200 g di panna da montare
* 2 fogli di colla di pesce


Tritare i biscotti, sciogliere il burro a bagnomaria e unirlo ai biscotti tritati.
Prendere il piatto su cui si vuol mettere la torta, preparare un cerchio del diametro di 22 cm con del cartoncino e metterlo nel contorno del piatto.
Stendere i biscotti sul fondo del piatto con l’aiuto di un cucchiaio.

Montare la panna e unire lentamente lo yogurt e lo zucchero a velo.
Nel frattempo mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Metterli poi in un pentolino con un cucchiaio d’acqua, e scioglierli a fuoco basso con un po’ di crema di yogurt, senza portare a bollore.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Unire i fogli di gelatina al resto della crema mescolando velocemente.

Versare la crema sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Si può decorare la superficie della torta con frutta fresca.