200 gr mascarpone -100 gr zucchero-3 uova-1/2 bustina di vanillina-1 bicchierino di rum-caffè q.b.
Preparare il caffè per inzuppare i savoiard ie lasciarlo intiepidire.
Mettere in una terrina i tuorli con lo zucchero e la vanillina e sbatterli con la frusta fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il mascarpone e,mentre sbattete anche il rum.
Montare gli albumi a neve e uniteli al composto con il mascarpone facendo attenzione a non smontarli.
Mettere un savoiardo imbevuto di caffè in una ciotolina e aggiungere la crema, lasciare in frigo x almeno 3 ore
Prima di servire decorare con cioccolato fondente a scaglie
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